酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸读西的字有哪些，读喜的字有哪些笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸读西的字有哪些，读喜的字有哪些(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn读西的字有哪些，读喜的字有哪些)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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