酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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