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微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(zhì)时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉的(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物(wù)积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养损失。