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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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