螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺(luó)蛳粉(fěn)造梦西游3宠物技能几级领悟去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的(de)汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ造梦西游3宠物技能几级领悟)以下的(de)生(shēng)活小知识：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉(fěn)本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的(de)材料也会没有问题(tí)的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然(rán)闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出(chū)来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试试(shì)能(néng)不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里(lǐ)即(jí)可，最后倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国第(dì)一(yī)集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然(rán)会(huì)产生一些(xiē)有鲜味儿的氨(ān)基酸物质(zhì)造梦西游3宠物技能几级领悟，所以就会有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭味(wèi)，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出(chū)一股独特的(de)味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 造梦西游3宠物技能几级领悟