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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办冀g是河北哪里的车牌(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。