落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗xiàn)象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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