料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(d万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗>e)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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