可(kě)以(yǐ)将包(bāo)装牛奶直接放入不(bù)超过50度(dù)的温水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分钟，不能(néng)泡太久，以免牛(niú)奶(nǎi)里(lǐ)的营养(yǎng)物质(zhì)失去活性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶直(zhí)接倒(dào)入锅中加热，这样(yàng)会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白质成分发(fā)生变(biàn)性反(fǎn)应，大量(liàng)维生素流失。

　　纯(chún)牛奶含有丰富(fù)的矿物质、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛(niú)奶是(shì)人体钙的最(zuì)佳(jiā)来(lái)源，而(ér)且(qiě)钙、磷比例适当，利于钙(gài)的吸(xī)收(shōu)。

　　纯(chún)牛奶主要(yào)成(chéng)分有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白(bái)质、乳糖、无(wú)机盐(yán)等。

　　纯牛(niú)奶中的(de)蛋白质(zhì)主要是含磷(lín)蛋白质。

　　奶中的脂肪是高质(zhì)量的脂肪，品(pǐn)质最好，它的消化(huà)率(lǜ)在95%以上(shàng)，而且含有大量的脂溶性维生素。

　　奶中(zhōng)的乳(rǔ)糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元(yuán)素都是(shì)溶解状态的，而且各种(zhǒng)矿(kuàng)物质的含量(liàng)比例(lì)，特别是钙、磷(lín)的比例比较合适，很(hěn)容(róng)易消化吸收。

　　市(shì)场上销售(shòu)的主(zhǔ)要是超高温瞬时灭(miè)菌牛奶（即常温下(xià)贮(zhù)藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时(shí)除了(le)要到合(hé)格的大市场(chǎng)选购(gòu)外，还要看看包装是否完(wán)好(hǎo)无损，标签内(nèi)容(róng)是否齐(qí)全，特别注意保质(zhì)期。

　　捏一捏(niē)包装质感，如(rú)有(yǒu)很硬的感觉，可能(néng)存在变质情况。

纯牛奶可以(yǐ)加热吗(ma)

　　可以加(jiā)热。

　　加(jiā)热方法：将包装(zhuāng)牛奶直(zhí)接放入不超过50度(dù)的(de)温水中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒入锅内，用慢(màn)火(huǒ)煮，边煮边搅拌(bàn)，煮至(zhì)表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微波(bō)炉专用杯中，或(huò)者将盒(hé)装(zhuāng)奶打(dǎ)开盒(hé)口直(zhí)接放入微波炉(lú)内，加热两分(fēn)钟(zhōng)即可。

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