酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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