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小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什(shén)么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是公鸡(jī)不适(shì)合炖汤的(de)。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以(yǐ)及(jí)公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别(bié)，大公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤(tāng)小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢三放三不放等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的(de)区别

　　公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的。

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人(rén)不应(yīng)该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患(huàn)者的(de)病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还(hái)是母鸡这要看(kàn)个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患者的调(diào)补(bǔ)，特别(bié)适合阴血虚患(huàn)者(zhě)如产妇、年(nián)老体弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)会更加丰富(fù)，并(bìng)且(qiě)一般母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质(zhì)会(huì)更加的丰富(fù)，更有利于(yú)女性在产后(hòu)的修复(fù)功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜美，但(dàn)是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不够的(de)，主要的(de)营养成(chéng)分还是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接(jiē)使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上(shàng)凝固，从而(ér)导(dǎo)致内部的(de)营养(yǎng)物质不能(néng)很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜(xiān)美。