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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理，里面(miàn)含有的细菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的(de)字样，表示这些蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保无菌蛋(dàn)不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇(chún)香自然，并且不会(huì)有很大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说(shuō)外(wài)表上看(kàn)起来(lái)和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)历(lì)经(jīng)大巴(bā)除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决(jué)，因而(ér)所带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一(yī)定的菌(jūn)都被消灭没了(le)，有一些病菌(jūn)是大巴除(chú)菌(jūn)法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋(dàn)并并(bìng)不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已(yǐ)。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋杀过(guò)菌，里边的(de)危害病菌(jūn)所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而(ér)保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有标(biāo)识(shí)，标出(chū)可(kě)食时间，过上一(yī)三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不(bù)止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是英国一(yī)开始的(de)，她们会将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美味的调味品这(zhè)类的，因(yīn)此 创造发明了那样一(yī)个(gè)除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情况的(de)情况下就严(yán)苛把控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监是十(shí)分严苛的(de)，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是(shì)一整(zhěng)套完善(shàn)的设(shè)备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了(le)日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能(néng)仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一(yī)般(bān)都是(sh48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗ì)有保质期的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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