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　　肠粉(fěn)用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉(lā)肠粉(fěn)：用的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比(bǐ)如(rú)香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料，是(shì)搭配各种不同的(de)酱油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉等，按(àn)比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成团(tuán)，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)。1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位>

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等(děng))。布(bù)拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用大米磨的(de)米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方(fāng)式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥制成(chéng)的(de)，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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