落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句

　　在(zài)以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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