近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄(zī之字是什么结构的字，近字是什么结构)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势之字是什么结构的字，近字是什么结构迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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