灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候(hòu),需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěn开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查g)藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(z开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查hū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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