水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(d对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思e)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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