鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有(yǒu)邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗什么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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