一年之计在(zài)于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么，在春(chūn)分(fēn)时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪些食(shí)材(cái)出现(xiàn白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因)呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发(fā)现，香(xiāng)椿(chūn)含(hán)有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾(liàng)凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因胆(dǎn)固醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部(bù)分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加(jiā)的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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