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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩(nèn)瓜华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约的(de)时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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