水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zh圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗-height: 24px;'>圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗èng)说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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