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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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