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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且(qiě)不能沾(zhān)水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认为生鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数(shù)小时(shí)之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人(rén)认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼(yú)肉有脆感(gǎ辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思n)。

无菜单(dān)料理注(zhù)意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思厨将无法(fǎ)为顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都(dōu)有相(xi辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思āng)配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐(cān)顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝(cháng)味(wèi)道重(zhòng)的(de)贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根(gēn)据当天(tiān)时令食材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计一(yī)个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的(de)餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难(nán)是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨(chú)简(jiǎn)单(dān)交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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