灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气(qì)泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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