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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好(hǎo)的保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不(bù)同的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没(méi)有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上(shàng)的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食(shí)物(wù)排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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