颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(di毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法àn)粉则(zé)无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

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　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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