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携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地(dì)调(diào)研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初(chū)主要(yào)吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是(shì)淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句对许多(duō)消费者来说是全新的(de)体验，在(zài)线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤的人(rén)气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当(dāng)地(dì)市民除了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余(yú)年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”

携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句mg style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 213px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 597px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png" width="701" height="239">

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规(guī)范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。