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柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发酵后制(zhì)造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉(fěn)和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配(pèi)料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构成(chéng)的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食(shí)用便(biàn)利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一(yī)种菜肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味也是(shì)很(hěn)回味的(de)，十分(fēn)的(de)稠密(mì)，但一(yī)般来说(shuō)很少(shǎo)的(de)人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话(huà)就会导(dǎo)致很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常(cháng)常的(de)吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使得很(hěn)多(duō)人(rén)都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们(men)现已(yǐ)远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了，现在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和(hé)洽(qià)，和面必定要留意不要(yào)硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个(gè)放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在(zài)小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺(càn)入适量清(qīng)水揉(róu)成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧(shāo)热(rè)，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分(fēn)将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即(jí特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任)成。

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