干(gàn)腊肉特别(bié)衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由(yóu)于(yú)干透了，并(bìng)且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒喷一次，十分钟喷一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过(guò)烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上(shàng)一(yī)段时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀(dāo)具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可(kě)以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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