酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一(yī)道(dào)菜。

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