面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是(shì)多少，面跟酵雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为(wèi)100：60雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对(duì)酵(jiào)母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而(ér)酵(jiào)母和(hé)白糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的(de)面食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜(tián)，所以酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

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