灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(su一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人ì)的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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