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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

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　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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