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中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化(hu中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥à)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。