年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗糕年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

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蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃(chī)又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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