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无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生(shēng)物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿的话(huà),那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。