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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒn浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗g)，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食品浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些用(yòng)南(nán)瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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