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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十(shí)大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各(g相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示è)种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学(xué相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值、低社会(huì相亲对象不回消息算拒绝吗，相亲女拒绝你一般有三种暗示)地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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