鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水，加(jiā)北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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