落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉)餐(cān)小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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