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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(l大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃iàng)也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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