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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量(命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么liàng)加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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