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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可im医学上是什么意思以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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