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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(d保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思àn)奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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