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刀鱼是(shì)海鱼还是淡水鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼(yú)的(de拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？)。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼(yú)，因为主要分布在长江(jiāng)、钱塘江、黄河等(děng)淡水地区，所以属于淡(dàn)水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡水鱼，但它们可以在(zài)海水中(zhōng)生长。 由于刀(dāo)鱼有洄(huí)游习性(xìng)，它们不仅能(néng)适(shì)应淡水环境，还能(néng)在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时(shí)，它(tā)会进入(rù)淡水。 繁殖(zhí)成功后(hòu)，它们会将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼生(shēng)活在淡(dàn)水和(hé)海水的交界处，比如我(wǒ)国的渤海(hǎi)、黄海和(hé)东海(hǎi)都有它们(men)的身(shēn)影(yǐng)。

刀鱼(yú)的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀(dāo)鱼是(shì)体型最大和游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一。

　　刀(dāo)鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗(cū)，占体(tǐ)长的三(sān)分之二。

　　成鱼(yú)体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活(huó)在热带和温带水域，但(dàn)夏季有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高，向(xiàng)后渐低；背缘平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较(jiào)小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘(yuán)较距(jù)吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)后伸到(dào)鳃盖附近；成(chéng)鱼时上颌骨向(xiàng)后伸达胸(xiōng)鳍(qí)基底，上颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不(bù)摄食，入东平湖(hú)后(hòu)，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼(yú)顺(shùn)流而下，陆(lù)续回海(hǎi)，一部(bù)分继(jì)续在湖(hú)区摄食(shí)一段时间之后再(zài)降河入海。

　　长江刀鱼(yú)含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评(píng)价(jià)标准(zhǔn)；尤其是(shì)脂肪(fáng)显著高于(yú)一般名特优鱼类，脂肪酸以(yǐ)不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸为主；在肌肉游(yóu)离(lí)氨基酸中，含(hán)有丰富(fù)的鲜味(wèi)氨基酸(suān)，尤其含有高比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是(shì)人类的(de)一种营养均(jūn)衡、味道鲜(xiān)美、对人体健(jiàn)康有益的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀(dāo)鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌(cí)大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形(xíng)狭(xiá)长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春夏(xià)集群溯河，分别到河流(liú)上游(yóu)或在河口(kǒu)产卵(luǎn)，形成渔汛，产卵后又返归海中(zhōng)。

　　”长(zhǎng)江下游从(cóng)南京到南通的(de)水道，通(tōng)常是(shì)刀(dāo)鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江(jiāng)河口入海处的南岸，是鱼群回游(yóu)的“黄金(jīn)水道”，拥有的河岸线(xiàn)长途上百里，又有相当规模的捕(bǔ)捞能力(lì)，所以，每(měi)年上市的(de)刀鱼(yú)，其产(chǎn)量在长(zhǎng)江下游各县市(shì)中雄居(jū)榜首。

　　往往春节(jié)一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银(yín)白一片。

　　旺季来临时，大街小巷，只(zhǐ)要叫卖的人一(yī)招引，围者如堵，争相选(xuǎn)购(gòu)，称秤的、收钱(qián)的就会忙得不亦乐乎。

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