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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)