燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了(le)利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品(pǐn)，其(qí)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对(duì)业绩(jì)的提(tí)振(zhèn)效应明(míng)显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到(dào)优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过(guò)其全资子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希(x戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ī)望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市(shì)、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤(pí)酒上市(shì)公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地(dì)进行收(shōu)储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长(zhǎng)期(qī)资(zī)产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附属公司华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中(zhōng)披(pī)露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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