颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布(bù十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(z十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思hì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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