水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(y家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕òng)牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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