料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄(皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhu皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码ó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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